納豆作りの日

午前6時13℃

寒いのは嫌だけど
朝の冷え込みが無いと
紅葉がキレイにならない…

手作り納豆生活
は
冷蔵庫の納豆が少なくると
次の仕込みをしなくてほならない

浸水に1日
圧力鍋で30分蒸して
種菌と混ぜ
シャトルシェフで1日
熱湯消毒した容器に
小分け

今回の種菌は
大粒で
ちょっと高い奴だった気がする
醸す時の匂いは
強烈!

今朝のごはんが楽しみです