大豆と暮らす

午前6時−1℃
今朝も寒いです

昨日は大豆を構う日
浸水していた大豆



蒸して納豆菌と和える物
ミキサーかけて
緩くゆっくり煮て
豆乳とオカラに分ける

マッシュポテトと自家製マヨと和える
卯の花を作る
乾煎りして味噌と混ぜてふりかけ

にがりを入れてお豆腐も作る

大豆は捨てるとこ無し

半日仕事だけど
楽しくて止まらなくなる

私は厨房にいるのが
やっぱ
大好き

そして
大好きなお客様に
得意げに話して
食べていただきたい

泣けてきたよ