ヒレスモーク

午前6時0℃
一日中降るらしいです。
暖かい雨
ダメじゃん
せっかく積もった雪が～～
春も合羽を持ってスキー場へ出かけて行きました


余ってしまった
ヒレ肉を使って
スモークを作ってみることに

ピックル液に漬けて
燻製する

マスターと春とふたりがかり
手で裂いて食べます
ベーコンともジャーキーとも違う
面白い食感です