わらび

午前６時６℃

山菜採りの中で私が一番張り切るのが

わらび

近場で採りやすく
使い道も多彩


今回は秋葉様で下見をした場所と新規開拓の所

シダよりも大きい物も

マスターと二人だったのでたくさん採れました

荘川のは太くて柔らかい
帰ってきたらすぐにあく抜き
（留守番がいるなら湯を沸かしている間に採りに行くことも）
ここの速さが仕上がりに出ます。
時間が経つと固くなります。

醤油漬けは今日の漬物の中に入ります
美味しいよ