糠漬け始めます

午前6時20℃☁

畑のキュウリが採れる期間だけ
糠漬けを出します

去年
塩で蓋をして片付けた糠床は
もみ糠を足して
空気が入って
目覚めました

まだ塩漬け
発酵が進むには
もう少し
気温と
手入れが必要ですね

少しずつ美味しくなりますよ