むろやの里山日記２

  

午前６時半２０℃

むろやは月曜定休ですが
昨日はお昼だけ営業しました。
今日は代休は取らず
営業します。

昨日の夜は
高山に繰り出しました



サルーテさんにて

食べて
飲んで
喋って

リフレッシュ

もう一週間頑張るぞ
  

午前６時半２０℃

本日２０日(月）は
お昼のみ営業いたします。
お蕎麦なくなり次第閉店となりますので、
よろしくお願いいたします。


ニコはテレビを見ていい子してます(=^・^=)  

午前６時半２０℃
やっと雨があがりましたね

先日我が家の仲間に入った
スチームオーブン

昨日は
ハンバーグです


厨房にもガスオーブンはありますが
営業中は触れない場所にあって
賄つくりには使えなかった・・・

居間に置いたので
仕事に差しさわりがないのがいい

タイマーかけて
３０分とか放置しておく。

知らないうちに出来ている

活躍しています

※明日７月２０日(月）はお昼のみ営業いたします。  

午前６時半１８℃

マスターが
豚肉の細切れを使って
ハッシュドポークを作ってくれました。


ソースとケチャップ、
お醤油とクリームシチュー？？？
皆の大好きな味になりました。
スパイスを使わないのが
懐かしい味になるポイント

三連休頑張るぞ

※２０日(月）はお昼のみ営業いたします。
　よろしくお願いいたします。


  

午前６時半
まだそれほどの降りではないです。

今日は降るかな

静かに１日が始まります。

  

午前６時２０℃
今はしとしとですが、
台風の進路心配ですね。

人参を切る時
余った部分は
とりあえず
いちょう切りにして冷凍
千切りにして塩をして
冷蔵しておく。

きんぴらやサラダの彩にも使え便利

大根も１本
千切りにして塩をして
なます
いちょう切りは冷凍して
スープや味噌汁にしようと思います。
皮を厚く引いてきんぴらに

思いついたら

野菜貯金
  

午前６時１７℃

毎年きゅうりが採れるようになると
糠床を出します。


向かいのおばーちゃんに頂いた物
毎年大切に繋いでいます

まだまだ塩辛いので
始めは浅く浸けて
新しい米ぬかを入れて
だんだん馴らしていきます

おいしくなぁれ  

午前６時22℃

夏のご挨拶
岐阜へ行って来ました
実家の母を誘って
向かうお店
「すず野」さんです。

辛口の母が気に入ってくれているのもあって
最近の定番です。

H君のお料理は
季節感、素材が生きている
どれもきちんと仕事がしてあり
何を頂いても美味しく
楽しい

「何飲っかなも」

器も設えも勉強になることばかり

お互いの近況や料理のアイデア、
話は尽きません
同業の友人はいいいですね

マスター達は
喜んでいつもより１杯ずつ余計に飲んでしまいました




  

午前６時22℃
風もなく、重たい感じの朝です。

暑くなりそうですが
岐阜に向かいます

これで
涼しくなるまで
飛騨から出ない・・・
つもり


ニコは急に暑くなって
居場所に困っている・・・

軒下のすのこの上
板の上は多少涼しいかな

食欲も少しない

  

午前６時21℃

急に真夏ですね
昨日より麦茶に変えました。

こいのぼり？


向かいの電柱の工事をしていました

工事が終わったら
普通の電柱に戻っていました