むろやの里山日記２

  

寒い朝です

昨日のスマホの不具合は
寒さのせい？
ショップでは充電ができ
とりあえず
今は使えます

金曜日の夜

久々の雑炊
やっぱり
しみるわ

今週は平日も忙しかった
週末も忙しくなりそうです
来週は雪予報もあり
最後の悪あがき

頑張ります  

スマホの調子が悪く
充電が増えない…
ぎりぎり

あー  

暗くて黒板が読み取れない

楽しい田んぼ暮らし
いよいよ
ごはん炊きました

おかずは
極み納豆と
手前味噌の豚汁

スタッフ1番が揃う
日曜の賄いに

何よりのごちそう  

寒い朝です

楽しい田んぼ暮らし
極み
稲藁で納豆を作る

最初は
乾いた藁でやったら
大豆も乾いてしまって…

次は藁を煮て作ってみました
ちゃんと糸引きましたよ

  

霧が降りていて寒い朝です

今年何十年ぶりに
復活した
三尾河の田んぼ

はさに掛かっていた
稲は
お蔵入りしていた
古い機械たちが
大活躍

何でも
断捨離しなくて
よかった

どこまで
極める?

続く  

風があって冷えています

荘川の紅葉
綺麗です

朝昼の温度差が
20℃以上ある
飛騨エリアは
木々か鮮やか

見頃です
  

雨が上がり
風があり
寒く感じます

旬のキノコ
菌ブームもあってか
レシピが
続々登場

エノキ氷に続いて
焼きキノコ

干してから
オープンで焼いて
旨味凝縮

スープや
刻んで旨味を
活かす料理

なに作ろう


  

12℃
日の出が遅くなり
黒板が読み取れない…

春から
メロンパンのレシピ
もらい
昨日のおやつタイムに

卵とバターと砂糖、小麦粉
混ぜてパンの上に
乗せて
焼く

作って食べよ＼(^o^)／

クッキー生地の様だけど
メロンの気がするのが
不思議
  

気温より寒く感じます。

コロナ禍以前より
発酵食品は
私にとっては身近な物でしたが

今回は

自家製ヨーグルトを
水切りして
自家製甘酒
自家製干し柿で
固める

醸して醸して
発酵食品のかけ算は
チーズの様な
味わい

朝食よりは
おつまみ

楽しく
美味しく
  

今日も冷えています

仕込みの季節
秋の恒例行事
柚子仕事です

青柚子は
幼なじみのＮちゃんの
お庭になった物
ありがとう

皮を剥いて
青唐辛子と
ミキサー
塩を加えて
小分けします

果汁は
柚子酢として
漬物に使います

今回は
袋は種を抜いて
ミキサー
ペーストにして
黒糖生姜のドリンクに
混ぜて食べちゃいます

捨てる所なしです

仕込みの季節も
そろそろ終わり
冬間近です