むろやの里山日記２

  

午前6時17℃
雨は上がりました

お休みの過ごし方？？
お出かけをして
違う空気を吸ってくるのもいいけれど

敢えて家から出ないのも

前日の落語会の片づけをしながら
中々できなかったそば打ち場の掃除
近く訪れるオードブル祭り（祭りの仕出し）の準備など・・・
仕事中にやれない
細かいあれこれ

休みに仕事をすると負けた気がする
と言っていた人もいますが
明日からがスムーズになるように
少し働くのが
私のやりかた


お昼はは冷やし中華

夜は昨日の残り（カツやポテト、トマトスライス）
にチーズを乗せて焼きました
早々にワインを開けて
それなりにご馳走
それなりにすっきりした気持ち

今週もがんばるぞ
  

午前6時17℃

台風の影響か結構な降りです

只今トマトの最盛期
ケチャップ作りは
夏の終わりの風物詩


真っ赤なトマト
人参、たまねぎ
セロリは予めミキサーにかけて冷凍
（採れる時期がずれるため）
はちみつとお酢と塩で味を調えて
アツアツを瓶に詰めて
スチームオーブンへ
シッカリふたを閉めれば
１年持つ予定・・・
ただ
それまでまでにはなくなってしまうけど

カポナータ、ピッツァ、パスタ
肉にも魚にも合う
以外にもお醤油味にも会います  

午前6時19℃☀

本日は定休日です。

ニコは高い所がお好き♥  

午前6時19℃☁
今にも降りそう…

いよいよ今夜です

桂歌之助さんの落語会


お店はお昼のみ営業いたします

よろしくお願いします
  

午前6時21℃☔

昨日は春菜と国府まで
車を運ぶ用にお出かけ

古川のパティスリーまつきさんにて
ブレイクタイム

たまにはね♥  

本日の夜は所用が重なり
臨時休業いたします

夜の営業はなるべくご予約をお願いしております
明日も予約は終了いたしました
明後日は落語会のため
通常営業はいたしません

ここまで来て頂いてお断りする事は
心苦しく思います

お問い合わせの上ご来店頂けるとありがたいです
05769_2_2056
よろしくお願いします  

午前6時２１℃

くたびれた時にカタログショッピング
ストレス解消にはいいのですが
勢いで買い物？

陶器のグリルパンです

レンジ、魚焼きグリル、オーブン
一つの器で大丈夫
蓋があるのでラップいらず

揚げないコロッケ
パングラタン
鶏肉や豚肉のソテー

メニューも思い浮かぶ
大きさも２～３人に丁度いい

正解の買い物でありますように・・・


  

午前6時21℃☁
朝は少し降りました

8月28日(日）に
落語会をやります

第9回　里山寄席
三代目　桂歌之助
6時　開場
7時　開演
3500円(そば付き)
問い合わせ先　むろや
05769　2　2056



続ける事は大変ですが
楽しみでもあります

※日曜日は夜、通常の営業はできません
　よろしくお願いします


  

午前6時

月曜日の夜
マスターも春もいない
一人の厨房

休みに仕事をすると負けた気がする・・・
という人もいますが
気にせず作業ができるので
私は好きです

トマト、カボチャ、ササゲ、ピーマン、ナス、ズッキーニ
荘川はお野菜の宝庫

ケチャップとカポナータ、野菜スープ、カボチャの煮物
一気に行きます

カボチャは砂糖を振りかけて休ませます
麦茶を冷まして熱交換したお湯で
まず瓶の煮沸
ササゲを茹でてから
トマトの湯剥き
それぞれの野菜を用途に合わせて刻む
材料が揃ったらそれぞれ加熱

独占できる厨房は心地がいい

明日から慌てず仕事ができるように
段取りは大事


８時からはマスターが出汁をひくので交代です

私はお先にあがります  

午前6時19℃☁
気温より寒い気がします


好きな物食べて
軽い本読んで

ゆるい
お休みでした