むろやの里山日記２

  

午前6時11℃

キノコマリネ
生酢
ピクルス
らっきょう
酢大豆

結構お酢は使います


キノコマリネも
ポン酢にワインビネガー、バルサミコ
色んな酢を使うと
雰囲気が変わって美味しくなります。

御酢を摂って疲れ知らず

※連休中の夜の予約はほぼいっぱいになりました。
　よろしくお願いいたします。
　
  

午前6時1３℃

暮らしの中で
ご飯を炊くように
パンを焼く

子供が小さかった頃は
天然酵母のパンも焼いていたのですが
最近はドライイーストで簡単に済ませていました。

でも

イーストだと発酵が早くて
一気に作らないと
発酵しすぎることも・・・
簡単なようで
忙しい朝には大変なことも

久しぶりに
ホシノの天然酵母を手に入れ
焼いてみることに

ゆっくり発酵するので
夜のうちに
こねて
朝まで寝かせます

朝起きて
分割
２次発酵

発泡スチロールはちょうどいい


美味しくできました

ゆっくりさせたほうがうまくいきます。
慌てず作れるので私には向いているかも・・・
連休前の忙しい時に作りたくなる

ストレス解消？？？・・

※連休中のご予約だいぶ埋まってきました。
　ご来店お考えの方はお早めにご連絡いただけるとありがたいです。
さぁ頑張ろう


  

午前6時14℃

シルバーウィーク？？
まで
もうすぐですね

前回の9月大型連休になったのは
2009年？？って
もう
どんなだったか覚えていな～い

春はまだ高校生

ゴールデンウィークやお盆の様になるのかしら

とりあえず
仕込みだけはしておかないと


煮豆、キノコマリネ、カポナータ
日持ちのする小鉢物はどんどん作りましょう

後は野となれ山となれ


※連休中の夜は早めのご予約をお勧めします。

　☎０５７６９－２－２０５６
　　11時を過ぎると電話に出られない場合もございます、
　　11時～14時を外してお電話いただけるとありがたいです。
　　よろしくお願いいたします。  

午前6時14℃

毎年のカレンダー

お客様のご予約、
バイトさんのシフト
家族の予定
解りやすく書くスペースのあるカレンダー
そうそうない

スケッチブックを使って
毎年自分で作ってます。
去年サボって11月までしか書いてない


色鉛筆で書くのですが


色鉛筆は鉛筆削りで削ると芯が折れてしまう

普通の鉛筆はちゃんと削れるのに
芯が柔らかいからかな・・・
小刀がないのでカッターで

こんな作業も
風物詩






  

午前6時12℃

六厩のY兄のホウレンソウを使って作った
生パスタ

荘川らしいお土産を探していて
見つけました

自家用にも買ってきました

手作りケチャップと和えて



緑と赤の色合いもいいね

美味しかったです

道の駅「さくら」に売ってま～す
  

午前6時11℃

夕べは荘川神社前夜祭がありました。

奉納芝居、舞踊、獅子舞、夜店、御神輿

ワクワクする気持ちや
緊張感
憧れ
一体感

お祭りは地域によって様々ですが、
思い出は皆にありますね

「面倒な事は面白い」

典型みたいな行事ですね




親戚や、むろやを手伝ってくれていた青年たちも出ていて
親心も働いて
とても楽しかったです。

お休みの夜に当たったのは久々で
初めて通しで観ることができました

  

午前6時8℃
朝は冷えましたが、昼は暖かくなりそうです。

本日は定休日ですが・・・

本日は荘川神社の前夜祭
お昼は仕出しのお仕事をしま～す

夜にはお祭りを見に行けると思います
お天気も良さそうで
楽しみです。

どっちにしても私はお休み

皆さんの応援をしたいと思います(=^・^=)
  

午前6時14℃
朝は降っていました。
今にも降りそうです

トマト買って～と頼まれて
４0個ほど分けてもらうことに

ケチャップを作ろう
湯剥きして鍋に入れて


玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク、ショウガ、をフードプロセッサーにかけて



煮詰めます
パスタやトマトカレー、カポナータ、ピッツァetc
使えます
野菜の感じが残っているくらいがいい

少し
魔女っぽい


  

午前6時9℃
とうとう10℃切りました

雨があがり、きゅんと冷えて
山がよんでる？？
マスターが野生の感を働かせて
出かけて行きました

初物です


今日明日は舞茸ごはんございます

ある時しか出せないので
見つけたときは頼んでね
  

午前6時12℃

今年は国勢調査の年

今回からインターネットでの回答を推進(*_*)

調査員の方に出来ればやってみてくださいと言われ

パソコンに向かう(春）
5分もかからずに回答終了

5年前は
手書きの回答で当たり前でした。
今
インターネット回答は我が家でも普通に出来る・・・