むろやの里山日記２

午前6時1３℃

暮らしの中で
ご飯を炊くように
パンを焼く

子供が小さかった頃は
天然酵母のパンも焼いていたのですが
最近はドライイーストで簡単に済ませていました。

でも

イーストだと発酵が早くて
一気に作らないと
発酵しすぎることも・・・
簡単なようで
忙しい朝には大変なことも

久しぶりに
ホシノの天然酵母を手に入れ
焼いてみることに

ゆっくり発酵するので
夜のうちに
こねて
朝まで寝かせます

朝起きて
分割
２次発酵

発泡スチロールはちょうどいい


美味しくできました

ゆっくりさせたほうがうまくいきます。
慌てず作れるので私には向いているかも・・・
連休前の忙しい時に作りたくなる

ストレス解消？？？・・

※連休中のご予約だいぶ埋まってきました。
　ご来店お考えの方はお早めにご連絡いただけるとありがたいです。
さぁ頑張ろう