むろやの里山日記２

  

午前６時５℃
雨が上がって空気が澄んでいます

桜が一気に咲くかな


昨日は雨
湿度と温度がある日は
パン日和

きっとお店もひまだろうし

朝起きてからすぐ作るために
パンを焼いたら
次のパンの為の計量を済ませておくことが大事

強力粉５００ｇ
全粒粉や米粉を入れたりもします。
イースト、砂糖、塩、バターも小さい容器に入れて
スタンバイ
いつでも作れる

冬の間は寒くて
思った時間に出来なかったりしましたが
暖かくなると元気に発酵してくれて
作るのも楽しいね

前はクロワッサンやおやつパンもチャレンジしましたが
今はシンプルなテーブルロール専門
４０ｇのパンが２４個
今日食べない分は冷めたら冷凍
小さいのですぐ解凍もできます

連休にむけてストックも作りました


※ゴールデンウイークが近づいてきました
　夜の営業はご予約のみとなります

　営業時間が始まりますと電話に出られなくなる場合もございます

　営業時間
　１１時～お蕎麦売り切れまで
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