むろやの里山日記２

午前6時−9℃

お店で出す小鉢たち
旬の物と
定番の物

自分たちも
食べたいと思うような物

材料が手軽に揃う
仕込みの手順など
定番になるための条件


黒と白の煮物
養生料理


椎茸と切り干し大根を戻す
ひじきも戻す

人参とあげを切っておく

ひじきとこんにゃくを湯通しする

ここまでは間を見てやっておく

いざ調理となったら
ゴボウとレンコンを刻む
固い順に炒める
砂糖と醤油
アサリ缶と椎茸の戻し汁が出汁
煮詰める

出来上がり

少し面倒
でも
いかにも身体に良さそう
そして
美味しい

お客様の評価もまずまずです
定番になれる?

是非食べてみてね

お知らせです

※2月26日（金)
臨時休業いたします
よろしくお願いします