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2018年07月12日
お久しぶりです
午前6時21℃☁
畑のキュウリが
毎日採れるようになりました
糠床を出します
お久しぶりです
荘川は気温が低いので
夏場しか糠漬けが
上手く発酵しない
毎年
キュウリが採れる時期だけ
出してきます
近所のおばーちゃんに
分けてもらった糠床は
我が家に来て20数年
塩を外して
米糠と唐辛子、粉からし、水を入れ
かき混ぜる
おはよう
始めは3時間くらいから
試食
ただの塩漬け…
混ぜて
漬ける
繰り返す
2日くらいで
糠の風味が着いてきました
今日から漬物に登場します
夏が来たね〜
畑のキュウリが
毎日採れるようになりました
糠床を出します
お久しぶりです
荘川は気温が低いので
夏場しか糠漬けが
上手く発酵しない
毎年
キュウリが採れる時期だけ
出してきます
近所のおばーちゃんに
分けてもらった糠床は
我が家に来て20数年
塩を外して
米糠と唐辛子、粉からし、水を入れ
かき混ぜる
おはよう
始めは3時間くらいから
試食
ただの塩漬け…
混ぜて
漬ける
繰り返す
2日くらいで
糠の風味が着いてきました
今日から漬物に登場します
夏が来たね〜
Posted by あさやん at
08:12
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