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2016年07月14日
簡単に作る
午前6時19℃
豚肉の塊で煮豚を作る
以前習ったやり方だと
肉が被る位の汁が要って
狭い直径で深い鍋がなく
途中でひっくり返したり大変でした
ゴーバルで購入しているブロック肉は真空の袋に入ってくるので
湯煎にかけれるのでは
直接触れないので
茹で卵を作った残り湯で充分
５分ほど煮て
シャトルシェフ（保温調理器）に入れて放置
丁度の火の入り具合
にんにく、しょうがを入れたしょうゆだれに漬けて
出来上がり
簡単に作る
そして意外に美味しい
和風にも洋風にも中華風にも合う味です
豚肉の塊で煮豚を作る
以前習ったやり方だと
肉が被る位の汁が要って
狭い直径で深い鍋がなく
途中でひっくり返したり大変でした
ゴーバルで購入しているブロック肉は真空の袋に入ってくるので
湯煎にかけれるのでは
直接触れないので
茹で卵を作った残り湯で充分
５分ほど煮て
シャトルシェフ（保温調理器）に入れて放置
丁度の火の入り具合
にんにく、しょうがを入れたしょうゆだれに漬けて
出来上がり
簡単に作る
そして意外に美味しい
和風にも洋風にも中華風にも合う味です
Posted by あさやん at
08:09
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