むろやの里山日記２

  

夕べは満天の星
久々10℃切ってます
ストーブ焚いてます

ニコの写真があがらない
という
一部のファンの方に
お答えして

月曜日の夕方

晴れていれば
お散歩

Y君とニコと
仲良し探検隊
結成!

川には水かさがあり
水たまりの
オタマジャクシを
葉っぱに乗せて
持って帰りました



  

昨日のお休み

買い物もあり
高山市街へ
4月6日以来の
外食

フォルケッタさん
同じく飲食店を営む者同士
この度の日々を語る

いろんな事を
同じ様に捉え
納得したり
感心したり

やっぱり
話すの大事

さぁ
今週も頑張りましょう  

毎日バーミキュラ

購入して半年
いろんな料理を
試してみて
今１番は
むろや特製？
固い煮豆

以前は
土鍋に
たっぷり
ストーブの上で
時間をかけて
ゆっくり

吹きこぼれた時
カラメル状になった煮汁が
ストーブやコンロを汚し
うっかりすると
焦がしたり

IHコンロに反応する
バーミキュラ
吹きこぼれても
フラット
無水調理が得意なら
少ない水で煮えるかも

土鍋に比べると
量も半分位が
丁度いい感じ
ても
時間も
今までの半分以下で
完成

ばーちゃん達の伝統料理を
現代的に再現

冷凍もできるので
鍋が空いている時に
ちょこちょこ作ります

  

週末は降るみたい

夕べの雑炊
いつもは
１人175㌘（丼セットのゴハンの量）
最近
ちょっと多い感じ

最後辺りに
譲り合い

夕べから
50㌘減らしてみた
ボリュームは
寄せ豆腐で補う

ちょうど良い


代謝も落ちてるしね  

以前は
いろんな味や
違うパンも
焼きましたが

最近は
丸パンばかり

軽量も
手順も
変わらない

起きてすぐ
キッチンエイドを回し

お茶やコーヒー
仕込みをしている間に
生地出来上がり

保温ジャー（ごはん用）
で発酵

お茶飲んだり
ブログ書いてる間に
１次発酵は終了

分割して
ベンチタイム
足湯

丸めて
２次発酵

体操をしている間に
焼き上げる

ちょっと早起きして
ゴハンを炊くように
暮らしに組み込む

手前味噌ですが
結構
美味しい
  

午前６時19℃
今は降っていません
今日はお昼のみの営業です

１日中着けているマスク

ごはんの時や
ちょっと置きたい時
どうしてます？


髪を留めるクリップ
発見
良さそう

ブローチの様にもなっていて
エプロンや
服の腰あたりに
着ける

忘れない為と
かわいいを両立

これ大事  

きんぴらの横で
挽き肉でそぼろを作る
こいつ豚肉だよね
豚汁の具にならんかな

挽き肉に合わせて
ごぼうもカット
こんにゃく入れて

キノコと人参と玉ねぎの重ね煮に
じゃがいもと
トマトジュースを入れれば
ミネストローネ

キノコと野菜達は
カレーマリネに

応用は無限

豚汁はちょっと細かくしすぎた

  

昨日のお休みも
荘川から出ないまま
それは
素直に今の荘川が
とても気持ちよく
行きたい所が
思いうかばなかったから

マスターも
復活した自転車で
地元を走り

畑仕事や
散歩

森の中には

ササバギンラン

ちょうど満開✿
遠出していたら
出会え無かったかも

気持ちいい休日でした  

午前6時10℃


昨日は少し曇っていて
朝昼夜の気温差が
14℃と小さかったです

今日は20℃くらいの差になりそう！

夕方の畑の水やりで
ちっちゃなキュウリ
発見

トマトの葉っぱは
ちゃんと
トマトの匂いがします

リアル…

  

午前6時15℃


昨日は11時で
30℃オーバー
夜には半袖が寒い
バテちゃう

週末の仕込みがあるのに
青梅が届き

とりあえず
洗って
半日干して
ヘタを取り
竹串刺して
アルコール消毒
袋に入れて冷凍

ここまでやっておけば
何時でもやれる
今年は塩麹漬けを
チャレンジしてみたい

楽し忙し